豬肉與心髒病
心髒病，又稱心血管疾病，是世界範圍內過早死亡的主要原因。它包括不利條件，如心髒病、中風和高血壓。關於紅肉和心髒病的觀察性研究結果並不一致。一些研究表明，加工紅肉和未加工紅肉的患病風險都增加，而另一些研究表明，隻加工紅肉的患病風險增加。
其他研究沒有發現任何明顯的聯係。
然而，並沒有明確的證據表明肉類本身真的會導致心髒病。觀察性研究隻能揭示可能的聯係，但不能提供直接因果關係的證據。很明顯，肉類攝入量高與不健康的生活方式因素有關，如水果和蔬菜攝入量低、體育活動少、吸煙和暴飲暴食，而大多數觀察性研究都試圖糾正這些因素。
另一種流行的解釋涉及肉類中的膽固醇和飽和脂肪含量。
然而，飲食中的膽固醇對血液中的膽固醇水平幾乎沒有影響，因此不被認為是健康問題。飽和脂肪和心髒病之間的聯係也不清楚，許多高質量的研究也沒有發現任何顯著的關聯。
底線:作為健康飲食的一部分，適量食用瘦豬肉不太可能增加患心髒病的風險。
